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这些被冷落的过年习俗才是年味儿的两针鸡血

日期:2018年02月13日 08:24   来源:央视网   作者:

  “二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉……”

  这则谚语几乎涵盖了中国人的年前习俗,我不相信哪个中国人在腊月二十三不祭灶神求平安,也不相信会有人过年前不做大扫除!

  但每个地区都是这样的习俗吗?

  当!然!不!中国这么大,虽然总体习俗大同小异,但是!地区性的习俗比比皆是。仅仅围绕“过年要吃什么”的问题,南北方的人们就能打三天三夜的口水战。

 

  北方人坚决认为,年夜饭必须要有饺子;南方人则大惊失色,什么?难道在北方不吃汤圆吗?北方人答,吃汤圆啊,大汤圆我们在元宵节吃;南方人再度震惊,不,汤圆是汤圆,元宵是元宵,你们吃的那个是元宵!元宵!

  下面这些地方的习俗,你不一定听说过;但你如果听到,一定会觉得非常有趣。

  北 京

  老北京的习俗非常有趣,很多都是讨彩头的自发行为。

  踩岁

  踩岁,就是踩晒干的芝麻秸。

  小孩最喜欢踩岁,因为踩在又脆又厚的芝麻秸上,“噼啪、喀啦”的声音响起来,别提有多爽了,一踩就碎!这感觉就好像是捏泡泡纸,瞬间减压,让人身心愉悦!这种物美价廉的减压神器,谁不喜欢呢?

  以前,一到腊月,就有郊区的农民到京城的胡同中走访,吆喝着卖芝麻秸——“芝麻开花节节高,新年好彩头!”现在,这样的农民已经很少了,住平房的人们,却还会在家门前铺上芝麻秸,让自家小孩踩岁。

  踩岁真是个一举多得的好项目——低成本减压、好玩有趣、寓意吉利。下次去了农村,我一定要好好地踩一踩,老阿姨也是有一颗童心的。

 

  借元宝

  在大年初二,北京人以前要去广安门外的“五显财神庙”参加庙会,“借元宝”。借元宝,其实就是花钱买些红绒花、纸元宝,希望得到财神保佑,新年发财。如果第二年愿望成真,还要带着祭品还愿,表示感谢。

  五显财神庙虽然已经被拆了,但烧香拜神的习俗还在。

  喏,每年大年初一的雍和宫、还有其他几所财神庙外都排起至少几十米的队伍,浩浩荡荡的,每个人都想抢到头香。据说,还有专门支帐篷睡在外面排队的新闻报道,甚至发展出了专门的、“转卖头香”黄牛产业,让我哭笑不得,比一点点和贡茶门外排队的跑腿还要有毅力。

  估计全世界只有韩国免税店外的代购,才能打败有执念的人们了吧。

  摸钉

  “正阳门摸钉习俗了解一下!走过路过不要错过!”

  “摸钉”是一项妇女的活动,最受推崇的活动地点在正阳门。因为正阳门位于北京城的中轴线上,“阳气旺”,凡摸中正阳门门钉的已婚妇女,有很大几率生男孩。

  所以,很多怀孕的女性每年春天都跑去摸钉子,正阳门的门钉都被摸得铮亮铮亮,干净得像是一面面小镜子,能照出人脸。如果再拿上眉笔、口红,就能顺手补个妆啦。

 

  陕 西

  陕西的春节习俗,往往和家族精神有所关联。从追求家族兴旺,到祈求子孙福运,几乎都是同一套路。

  祭灶神与蒸新馍

  陕西人也祭灶神,并且也是腊月二十三。有所不同的是,除去准备糖瓜、甜品之外,还要蒸新馍,这可不像寻常蒸馒头,它的花样特、别、多。

  祭灶神,要用礼馍,礼馍做成花篮形状,好让灶神直接提走;祭祖扫墓,要有比拳头还大的超级大馍,里面装着红枣、核桃、鸡蛋等。

  自家过年,要吃新馍,往往是老虎、鱼、兔子、刺猬等各种动物,顶部用颜料点上红点,象征吉祥如意。这种馍往往会遭到小孩们的疯抢,手慢则无。前一秒,“刺猬”还在锅里冒着热气;刚眨完眼,咦,连最普通的“兔子”都不见了?

 

  最令我印象深刻的是,某次,我把一个大鸡蛋塞进馒头中,静等出锅那一刻。等出锅后,我发现,鸡蛋在蒸的过程中裂开了,蛋清漏了出来,糊得到处都是,一整锅新馍就这样“被糟蹋了”。那年,我在家荣获了“熊孩子”称号。

  还有一次,我做了个鱼形馒头。出锅后,我的表妹一头雾水,小心翼翼又神神秘秘地问我:“姐,你做的……是……是水里的生物吗?”我暗自窃喜,正想自吹自擂一番。谁料三秒后,只听她说:“……你这条泥鳅……挺可爱的。”

  不,表妹,你听我解释,我真在做鱼形馒头!

 

 

  鱼和泥鳅长这样

  对联的讲究

  在陕西部分地区,春联是不能随意挂的。

  发生丧事的人家,第一年需要挂上绿底对联,第二年换成黄底对联,第三年才能换回普通红色对联。而有喜事的人家,根据性质不同,对联内容也应做出改变。哪家女儿新婚,在她新房坐落的小区大门上,通常会有这户人家免费悬挂的对联,以此希望得到大家的祝福。

  最有看头的是中医医院等地方的对联,每次看到,满脑子都是“哇,我好惭愧,我文化水平太低了”的念头。

  一部分是因为对联内容都是药草名组合成的愿望语,很是文雅;一部分是因为对联仿佛是医生们亲自写的,天书一样的狂草,实在认不出来字迹,每次都让人觉得“我一定是个假的中国人”。

  福 建

  妈祖庙、古厝、宗祠……都是福建的代表。而福建的春节习俗,也相对完整地保留了下来,沿袭至今,有非常非常多的讲究。

  做大岁

  在莆田仙游一带,春节按习俗要过两次。对,你没有听过,过两次!

  每年正月初四(仙游为初五),莆仙人会和除夕“做岁”一样,重新过年,称之为“做大岁”。在他们心中,这天甚至比正月初一更重要!

  明嘉靖四十一年(1562年)11月29日,倭寇攻陷莆仙一带长达两个月。第二年的正月二十九,因物资不足、戚继光前来围剿,于是敌军撤离,逃亡的百姓终于返回家中。

  二月初二,人们相互探视,并决定在二月初四再过一次年。又因为二月农事太忙,于是,第二次过年的日子,改到了正月初四。

  白额对联

  为纪念历史和悼念亲友,在正月初二,人们索性互不拜访,在门上贴绿色对联。可正月初二,是春节后一天,春节应该是大红色的,按理来说,红对联是必需品。但失去了亲人,怎么喜庆起来?这要怎么办呢?

  于是,人们就在绿联上面,贴一副稍短的红色春联。这样,绿色部分便会露出一截,就表示依然在哀悼了。后来,绿联头变成白联头,“白额春联”就这样出现了。

  广东部分客家人聚集的地区,也有这样的白头对联,大概就是源于福建的习俗吧!

 

  浙 江

  社戏

  浙江不仅仅只有“江南温州皮革厂”的洗脑广告,更有一年四季都在演出的社戏。在语文课本中,鲁迅的《社戏》,就讲述了这种文化。

  然而,过年时的社戏,通常最红火,往往占据着农村人的空闲时间。人人都冲去观赏,生怕自己落后,可以算是万人空巷。

  社戏种类很多,最热闹的是庙会戏,往往还和农贸市场结为一体。戏台子下,商贩不必与城管斗智斗勇,大胆出摊,人们边看戏,边买年货,场面十分和谐。不知道会不会有人贩卖孔乙己吃的茴香豆?

  茴香豆我是吃过的,特别硬,牙口不好的朋友们不建议尝试。不过,去绍兴的话,大家一定要去参观下鲁迅故居,沾染一点儿迅哥儿的仙气。

 

  年货的讲究

  杭州人在节前一般会买口彩吉利的菜蔬,常见公式如下:

  猪大肠=常常顺利

  鱼圆肉圆=团团圆圆

  春饼裹肉丝=银包金丝

  藕(方言近似于“有”)+黄菱肉(形似元宝)=有富

  除此之外,年货中要有“鳗鲞”——剖开晒过的大鳗鱼。它味道鲜美,可以当下酒菜,看着就很好吃。

  深夜喝点小酒,吃两口肉,看会电视剧,生活过得别提有多美滋滋了。

 

  图片来源于网络

【责任编辑:紫荆蓝】

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