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春天最该吃的8种菜,防病又养生!错过再等一年

日期:2017年03月20日 09:40   来源:人民网健康、家庭医生   作者:

  春季,肝火旺、细菌多、感冒反复、烂嘴角……出现这些不必太慌。因为在春天里,你可以吃一些应季蔬菜来预防,千万不要错过!

  1.海蜇:清热解毒,护心脏降血压

  凉拌海蜇:鲜海蜇沥干水切段,熟芝麻碾碎,香菜、大蒜切碎加入,加适量白醋、香油、鸡精、少许盐,拌匀即可。海蜇凉拌较难消化,可用以做汤。

  2.韭菜:健康洗肠,杀菌消炎降血脂

  韭菜炒鸡蛋:鲜绿的韭菜配上淡黄鸡蛋,用料简单但营养丰富,色香味俱佳。

  3.荠菜:健脾明目,利水消肿

  荠菜拌黄豆:荠菜洗净沸水里烫一下捞出挤掉水份切碎,黄豆清水泡发至泡软洗净,锅内加水煮熟黄豆,捞出,黄豆和荠菜放盐、五香粉、上麻油拌匀。

  4.黄豆芽:预防春天“烂嘴角”

  素炒黄豆芽:锅内加油烧热,放葱花炝锅,烹料酒,放入黄豆芽、酱油略炒,加白糖、鲜汤、精盐烧开,小火加盖烧透,淋香油出锅。

  5.香菜:暖心防感冒,醒脾健心脏

  香菜生吃:香菜洗净,将酱油、香油、花椒油混合,加少许糖,再放少许凉开水调稀,吃时将香菜蘸汁。

  6.春笋:助消化防便秘,清热除烦帮减肥

  油焖春笋:春笋洗净拍扁切条再切段,锅内放油与春笋大火翻炒,炒至七八分熟后调入一点老抽、白糖,加盐调味,撒少许鸡精炒熟。

  7.莴笋:清热降火,补叶酸强消化

  凉拌莴笋丝:莴笋去皮洗净切细丝,蒜蓉加适量香醋、白糖、盐和香油,调匀成汁,把汁倒入莴笋丝中拌匀。

  8.蒲公英:养肝消炎,利尿健胃

  蒲公英瘦肉汤:蒲公英15克洗净浸泡,红枣10颗去核,猪瘦肉150克切块,生姜3片下瓦煲,加清水和少许绍酒,武火滚沸改文火煲1小时调盐。

【责任编辑:木子】

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